Indische-Hähnchen-Pfanne
in Currysoße zu Reis
Eine einfach zubereitete, aber leckere Hähnchen-Curry-Pfanne nach Indian-Style, serviert zu Reis.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Hähnchenfleisch |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 250 ml | Sahne |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Mango-Chutney |
| 3 TL | Curry |
| 2 TL | Kurkuma |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchenfleisch ebenfalls in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und Curry zugeben und anschwitzen. Dann das Fleisch zugeben und ebenfalls mit anbraten. Brühe, Sahne und Mango-Chutney zugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Reis servieren.
Tipp: Am besten passt Basmati-Reis zu der Soße.
Optional: Minzblätter hacken. 2 EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über das Essen streuen.