Currysoße
Die Zubereitung dieser Soße erfordert ein wenig Geschick mit dem Erstellen einer Mehlschwitze, aber Übung macht den Meister.
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 40 g | Mehl |
| 30 g | Fett |
| 0,5 L | Brühe |
| Curry |
Zubereitung
Die Zwiebel klein würfeln. Die Zwiebel in Fett in einem Topf anbraten und ordentlich mit Curry würzen. Dann die 30 g Fett hinzufügen und nach und nach das Mehl dazugeben und gut verrühren, sodass eine Masse entsteht. Anschließend warme Brühe nach und nach hinzufügen und alles zu einer Soße verrühren.
Wer sich die Mehlschwitze mit Zwiebeln nicht zutraut, bereitet Zwiebeln und Mehlschwitze in separaten Töpfen zu und fügt sie anschließend zusammen.