Apfelvollwertkuchen
Für eine Kuchenform mit 28 cm Durchmesser eignen sich die Mengen gemessen in einem 200 ml Messbecher.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Haferflocken |
| 170 g | Weizenvollkornmehl |
| 200 g | Braunen Zucker |
| 200 g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 1,5 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Apfelkompott |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Den Apfelkompott kann man auch super aus 750 g Äpfeln selbst machen.
Alle Zutaten bis auf Apfelkompott und Sonnenblumenkerne zu einem Rührteig verarbeiten. 2/3 der Masse in eine Springform geben und den Rand etwas hoch ziehen. Den Apfelkompott auf den Teig geben. Restlichen Teig mit den Sonnenblumenkernen vermengen und über dem Apfelkompott verteilen.
Den Kuchen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.