Aprikosensoße
zu Schweinefilet oder Schweinelachssteak
Die Soße schmeckt super zu Schweinefilet.
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 0,5 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 50 g | Aprikosenkonfitüre |
| 1 TL | Balsamicoessig |
| 4 g | Maisstärke |
| Gemüsebrühe | |
| 1 TL | Butter |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebelhälfte in kleine Würfel schneiden sowie die Knoblauchzehe abziehen und pressen. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Währenddessen 100 ml Wasser, 0,5 TL Gemüsebrühe und 0,5 TL Maisstärke mischen. Dann die Aprikosenmarmelade und 1 TL Balsamicoessig mit in die Pfanne geben. Den Pfanneninhalt anschließend mit der vorbereiteten Brühe ablöschen und kurz köcheln lassen, bis die Soße andickt. 1 TL Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.