Hackfleisch-Brokkoli-Soße
passend zu Bandnudeln
Hackfleisch mit Brokkoli Soße passend zu Bandnudeln.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Schmand |
| Salz, Pfeffer | |
| Chili, Knoblauch | |
| evtl. Tomaten, gewürfelt |
Zubereitung
Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen. Hackfleisch in Öl krümelig braun anbraten, Zwiebelwürfelchen dazu geben und ebenfalls anschwitzen. Tomatenmark einrühen und ebenfalls anschwitzen / anrösten. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten schmoren lassen, abschmecken und mit Schmand verfeinern. Noch ein Mal erhitzen, den gegarten Brokkoli unter mischen und zu Nudeln servieren.