Schweinefilet mit Bananen
zu Reis
Etwas exotischer, aber sehr leckerer Auflauf mit überbackenen Bananen. Dazu passt am besten Reis.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Schweinefilet |
| 5 | Bananen |
| 250 ml | Sahne |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Curry |
| 50 g | Parmesankäse |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Das Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend vollständig durchbraten und würzen. Eine gefettete Auflaufform mit den Filetscheiben auslegen. Bananen halbieren und auf dem Fleisch verteilen. Sahne mit Tomatenmark, Curry und Salz abschmecken und über den Auflauf gießen. Alles mit Parmesan bestreuen und bei 225°C ca. 15-20 Minuten überbacken.