Blauschimmel-Burger
Leckerer Burger mit Blauschimmelkäse überbacken und selbstgemachtem Birnen-Zwiebel-Chutney als Soße.
Als Beilage dazu passen Pommes oder Kartoffelspalten.
Die Zutaten reichen für 2 Burger.
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 | Burgerbrötchen |
| 75 g | Blauschimmelkäse |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Birne |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Tomate |
| 25 g | Balsamico-Creme |
| 0,5 | Knoblauchzehe |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Die Knoblauchzehe abziehen, halbieren und in zerkleinern. Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und 2 Burgerpatties daraus formen. Die Tomate in Scheiben schneiden.
Für das Chutney die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Die Birne vierteln, schälen, entkernen und ebenfalls in den Mixtopf geben. Beides für 4 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern, anschließend mit dem Spartel nach unten schieben. Balsamicocreme, 10 g Öl, 20 g Wasser, Salz und Pfeffer zugeben und für 10 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit die Patties mit etwas Öl betreichen und im Air Fryer auf Stufe roast für 4 Minuten die erste Seite garen. Dann die Patties umdrehen, den Blauschimmel darauf verteilen und weitere 3 Minuten auf Stufe roast garen.
Die Burgerbrötchen ebenfalls kurz aufbacken (auf dem Toaster, im Backofen oder auch im Air Fryer).
Das Birnen-Chutney auf der unteren Burgerhälfte verteilen. Den Burgerpattie darauflegen, die Tomaten darüber verteilen, zudecken und genießen.