Spätzle

Spätzle passen als Beilage zu vielen verschiedenen Essen. Mit dem richtigen Werkzeug sind sie auch einfach und schnell gemacht.

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Eier, Salz und 100 g Wasser in den Mixtopf geben und auf Stufe Teig 4 Min. vermengen. Es muss ein zäher Teig entstehen.
Auf dem Herd ein Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und einen Topf mit kaltem Wasser bereitstellen. Den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser drücken. Schwimmen die Spätzle an der Wasseroberfläche, sind sie gar und können mit einem Sieblöffel in das kalte Wasser gegeben werden. Die fertigen Spätzle in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken.