Hackbällchen
in Tomatensoße - mit oder ohne Fetafüllung
Leckere Hackbällchen in Tomatensoße. Nach Belieben können sie noch mit Feta oder Mozzarella gefüllt werden. Den Rest Käse im Zweifel einfach über dem Auflauf verteilen.
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 | Brötchen |
| oder Paniermehl | |
| 1 | Ei |
| Senf | |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Feta oder Mozzarella |
| 500 g | Tomaten, passierte |
| 100 ml | Rotwein |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Basilikum |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch |
Zubereitung
Brötchen in Wasser einlegen und den Feta oder Mozzarella in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Basilikum klein hacken.
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und mit dem eingeweichten Brötchen,Ei und der Hälfte der Zwiebeln vermengen. Die Masse zu kleinen Kügelchen formen und mit Feta oder Mozzarella füllen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen kurz scharf anbraten.
Für die Soße die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, dem Rotwein, einen Schuss Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch verrühren.
Die Hackbällchen in einer Auflaufform verteilen und die Soße darüber geben. Den restlichen Feta oder Mozzarella darüber verteilen und den Auflauf bei 180°C ca. 25 Minuten garen.